GROS DE BŒUF

Application : Fabrication de saucisson cuit/Lyonnais, sec, andouille….
Vendu en seau et/ou en fût.
Nous proposons des gros de boeuf de qualité A, boyau blanc soit en paquets de 9 m ou en bouts de 25 à 80 cm allant des calibres 40/45 à 65/70. Il existe 3 variantes pour les gros de boeuf bouts : coupés - Ficelés - Ficelés avec boucle.

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